Crocantes de alheira e espinafres

Coisas faceis e praticas e rápidas de se fazer também me enchem as medidas. Como este jantar rapidíssimo e delicioso.
Para os crocantes, usei massa filo, quatro folhas, uma em cima da outra untadas com manteiga derretida e para o recheio, estalei alho com azeite e juntei uma alheira, temperada com um pouco de tomilho e juntei espinafres previamente cozidos e escorridos, misturei e deixei arrefecer.
Depois de cortar a massa filo em quatro quadrados iguais, recheei cada um com um pouco do preparado e por cima um pedaço de queijo mozarela fresca, fechei em forma de rebuçado e forno, até ficarem dourados.
Para acompanhar fiz uma salada que adoramos, salada caprese. Tomate, mozarela fresca e mangericão, temperado com sal, azeite e vinagre balsâmico.
Refeição fresca e fofa.